A+ A A-

Узбекистан для гурмана

  • Автор  Экономическое обозрение
Оцените материал
(0 голосов)
Гастрономический туризм, при всей своей привлекательности в теории, требует знания тонкостей и особенностей на практике. Какие преимущества и «подводные камни» ожидают Узбекистан, какие рекомендации можно вынести – об этом мы беседовали с практиками сферы туризма.

Тору Суэхиро, генеральный директор представительства JETRO в Узбекистане

— Говоря о гастрономическом туризме в Узбекистане, могу дать рекомендации с точки зрения японских туристов. Мы, японцы, не можем отдыхать долго: 2-3 недели отпуска — это не про нас. Обычно мы отдыхаем по 4-5 дней. И при этом не любим тратить время попусту: нам обязательно нужна причина приехать в какую-нибудь страну. Например, фестиваль Oktoberfest в Германии. Я бы рекомендовал Узбекистану устраивать побольше праздников и фестивалей. Например, Фестиваль тюльпанов — они очень красивые, и я знаю большое количество людей, кто с удовольствием приедет на подобное мероприятие. Думаю, этот фестиваль можно было бы связать с празднованием Навруза и приготовлением сумаляка. Чем не пример гастротура? Ведь это блюдо готовят из пророщенных зерен пшеницы, а это очень необычно и интересно.

Также можно было бы подумать над фестивалем дыни — у вас их много сортов, они все необыкновенно вкусные. У нас, кажется, есть всего один сорт, и стоит дыня всегда очень дорого. А какой у вас ароматный мед! Подобных фестивалей можно проработать множество, и японские туристы с радостью воспользуются подобным поводом.

В Узбекистане можно проводить фестиваль дыни, фестиваль меда, тюльпанов

Другая проблема небольшого турпотока японских туристов — это ограниченная информация на японском языке. Почему-то существует миф, что все японцы владеют английским, но это не так. Нам не хватает также наглядной информации. О, японцы любят информацию! К сожалению, японцы до обидного мало знают об Узбекистане! Мы очень любим туристические путеводители, но, насколько я знаю, на японском языке есть только одна небольшая брошюра. При этом ни в аэропортах, ни на бортах самолетов нет достаточной информации об узбекской кухне, о ваших ресторанах, о том, какие блюда с какими надо сочетать. Для нас это важно: у нас при входе в любой ресторан вы увидите подробное описание блюда с указанием рекомендованного возраста: это блюдо больше подойдет молодым, это для старшего возраста. Повторюсь: мы хотим информацию!

И, конечно, предлагая иную кухню, необходимо учитывать национальные особенности. К примеру, плов для нас — тяжелое блюдо, поэтому при подаче порция должна быть небольшой. И это никак не скажется на узбекском гостеприимстве!

Задайте вопрос эксперту

Воспользуйтесь возможностью задать вопрос экспертам, выбрав в списке ниже интересующую вас тему. Ответы на наиболее интересные вопросы появятся на страницах журнала "Экономическое обозрение".
Неверный ввод
Неверный ввод

Подписка

Уважаемые читатели!

Не забудьте оформить подписку на наш журнал на 2017 год.

Подписаться на журнал можно с любого очередного месяца во всех почтовых отделениях Узбекистана.

Оформить подписку можно также через редакцию, оплатив счет.

Наши подписные индексы:
- для индивидуальных подписчиков - 957;
- для предприятий и организаций - 958.

Журнал выходит 12 раз в год.

Цитатник "ЭО"

"Можно производить всё, чтобы не зависеть от импорта продовольствия. Но выгоднее возделывать то, что лучше растет и лучше продается".
ЭО, №6, 2013 г.
Review.uz 2014 - 2017. Все права защищены.
Перепечатка материалов допускается только при наличии активной ссылки на портал.