Сельское хозяйство уходит под крышу

Сельское хозяйство уходит под крышу

Предпосылки для развития тепличной отрасли в Узбекистане

Обеспеченность населения плодоовощной продукцией – один из важнейших показателей полноценности рациона. Согласно научно обоснованным нормам питания, человек должен равномерно в течение всего года потреблять 130-150 кг овощей и 120 кг картофеля. По норме Министерства здравоохранения Узбекистана, потребление свежих овощей на одного человека должно составлять 142 кг ежегодно и 28 кг в зимний период. Полноценное, сбалансированное питание требует потребления витаминов в натуральном виде круглый год. Однако Узбекистан расположен в зоне резко континентального климата и местные условия не позволяют получать овощи из открытого грунта равномерно в течение круглого года, что исключает возможность обеспечения населения свежими овощами круглогодично. Так как производство плодоовощной продукции носит сезонный характер, то для равномерного потребления населением овощей в течение года около 25% всего их количества должно выращиваться в теплицах, парниках, утепленном грунте и т. п.

Основное и главное назначение защищенного грунта (теплиц) – это выращивание и обеспечение населения во внесезонное время (осень-зима-весна) овощными культурами, а также цветами и декоративными растениями и подготовка рассады овощных культур для получения ранних овощей на открытом грунте. Вследствие развала большинства построенных в советские годы тепличных хозяйств и слабой технической оснащенности сохраненных теплиц в настоящее время объем производства свежих овощей в межсезонье не удовлетворяет потребности внутреннего рынка. Если подсчитать среднюю урожайность в теплицах, на одного жителя Узбекистана приходится 5 кг свежих овощей в зимний период, из них более 40% экспортируется. Вследствие чего цены на свежие овощи в зимне-весенний период возрастают в 6-8 раз.

Известно, что с 1 м² открытого грунта урожайность овощей составляет менее 1,5 кг, тогда как в условиях защищенного грунта с 1 м² в фермерских хозяйствах она составляет до 50 кг. Только в условиях защищенного грунта можно получать внесезонную, экологически чистую продукцию с высокой и стабильной урожайностью. Поэтому выращивание овощной продукции в условиях защищенного грунта все шире распространяется в мире.

Новый импульс тепличного хозяйства

20 марта 2019 года вышло Постановление Президента Республики Узбекистан «О мерах по дальнейшему развитию садоводства и тепличного хозяйства в Республике Узбекистан».

Этим постановлением создано Агентство по развитию садоводства и тепличного хозяйства при Министерстве сельского хозяйства Республики Узбекистан с соответствующими отделами и секторами на региональном и районном уровнях.

В числе основных задач Агентства – принятие мер по увеличению площадей интенсивных садов и тепличных хозяйств с применением современных ресурсосберегающих технологий, в том числе капельного и дождевого орошения, а также реализация мер по развитию системы кооперации и организации кластерной формы, включающей всю цепочку производства от заготовки до реализации плодовой продукции.

При Агентстве образован Фонд развития садоводства и тепличного хозяйства без статуса юридического лица, средства которого расходуются на реализацию комплексных целевых программ, направленных на устойчивое развитие садоводства и тепличных хозяйств.

При этом установлено, что государственная поддержка для вновь создаваемых садов и тепличных хозяйств, внедривших водосберегающие технологии полива на основе капельного и дождевого орошения, осуществляется за счет средств Фонда и государственного бюджета в виде субсидий. А Государственный фонд поддержки развития предпринимательской деятельности при Кабинете Министров Республики Узбекистан предоставляет поручительства субъектам малого предпринимательства для создания интенсивных садов и тепличных хозяйств по кредитам коммерческих банков в размере до 50 процентов включительно от суммы кредита, но не более 5 миллиардов сумов.

Закрытый грунт набирает популярность

В то время, когда в тепличную отрасль Узбекистана только приходят новые технологии, весь мир уже переходит с земледелия на открытом грунте под крышу. Даже в странах с благоприятным для земледелия климатом площади защищенного грунта в десятки раз больше, чем в Узбекистане.

Общая мировая тенденция развития тепличной отрасли – активное увеличение объема производства. Это стало возможным в связи с повсеместным переходом к интенсивным технологиям и способам выращивания растений в закрытом грунте, использованию новых конструкций, материалов и энергосберегающих технологий. Кроме того, в условиях глобальной урбанизации, укрупнения городских конгломератов наблюдается увеличение дефицита земель, пригодных для сельского хозяйства. В таких условиях снижение производства плодоовощной продукции на открытом грунте компенсируется за счет увеличения выращивания в теплицах. Тенденция перехода к здоровому и сбалансированному питанию также приводит к увеличению потребления экологически чистой тепличной продукции.

Китайские масштабы

Наибольшее количество теплиц находится в Китае – общей площадью 1700 тыс. га, большая часть которых являются пленочными. В Китае быстрыми темпами развивается оранжерейно-тепличное хозяйство. На долю Китая приходятся 80% общемировой площади оранжерей и теплиц. В 2005 году в теплицах было выращено в 400 раз больше овощей, чем в 1980 году. Большая часть теплиц находится на юге и юго-западе страны. Тепличное хозяйство Китая отличается интенсивностью использования земельных площадей (получают по 3-9 урожаев в год на юге и 1-3 урожая в северных районах) и преобладанием ручного труда. Основные культуры: китайская капуста, китайская редька, батун-лук, горчица (листовая и корнеплодная), чеснок, огурец и др. Китай сегодня занимает первое место в тепличном производстве грибов – 8 млн. тонн в год.

Уезд Шоугуан провинции Шаньдун считается родиной китайских тепличных овощей. По состоянию на 1 января 2009 года площадь теплиц, в которых выращивают зимние сорта овощей, в уезде Шоугуан составила 53 тыс. га. В условиях ожесточенной международной конкуренции руководство города Шоугуан приняло меры по стандартизации производства, организовало селекцию семян на базе Академии сельскохозяйственных наук, создало Центр по проверке качества и безопасности сельскохозяйственной продукции. Данные меры позволили в 2006 году зарегистрировать торговую марку «Шоугуанские овощи», высокое качество которых признано более чем в 50 странах мира.

Нидерландские рекорды

Нидерланды занимают одно из первых мест в мире по площади закрытого грунта и по объему выращиваемой тепличной продукции на 1 человека. Государственная поддержка в виде программы долгосрочного кредитования сельхозпроизводителей под низкий процент 1,5-2,5% годовых на срок до 25 лет позволила развить тепличную отрасль, масштабы которой на сегодняшний день составляют 13 тыс. га закрытого грунта. Голландцы высокоэффективно используют собственные площади теплиц в течение года вне зависимости от погодных условий. Основная часть тепличных площадей — около 60% — занята цветами.

Свыше 80% нидерландских тепличных овощей экспортируется в другие страны, основными потребителями являются страны Евросоюза — туда направляются 80% голландского аграрного экспорта. Получение дешѐвой продукции достигается путѐм специализации хозяйств на ограниченном количестве культур, наличием большого количества теплиц и получением в них нескольких урожаев в год. В теплицах растут виноград, персики, сливы, также клубника, помидоры. Голландцы выращивают в больших количествах огурцы, капусту, лук, многие другие культуры. При этом в зависимости от экономического эффекта они производят «перегруппировку сил» в огородничестве. Так, к примеру, производство огурцов все более сосредотачивается в теплицах, а высвобождающиеся площади занимают капустой. В тепличных хозяйствах достигнут высокий уровень производительности труда (за одним рабочим закреплены 1,5-2 тыс. м² площади под огурцами, 3-3,5 тыс. м² под томатами). Одним из факторов повышения производительности труда в теплицах является выращивание длинноплодных партенокарпичных гибридов огурцов и гибридов томатов с высокой продуктивностью.

Вместе с тем либерализация внутренних цен на газ в 90-е годы и ограничения, накладываемые ЕС, создали серьезные проблемы для голландских аграриев. По сути, эти факторы подрывают их конкурентоспособность на внутреннем и внешнем рынках. Еще недавно доля голландской продукции в мировой торговле продовольствием составляла 10%, а сегодня сократилась до 7,5%.

Японское лидерство на душу населения

Япония является лидером по потреблению овощей на душу населения. Общая площадь теплиц составляет 42 тыс. га, из них 95% – пленочные. Основные культуры возделывания – баклажаны, арбуз, перец, томаты, тыква. Наибольшее применение находят теплицы полукруглой формы, покрытые виниловой пленкой. Такая пленка по сравнению с распространенными в Европе полиэтиленовыми покрытиями обеспечивает экономию тепла на 20%. Появляется тенденция использования твердых покрытий из акрила, срок службы которых 7 лет.

В результате поддержки со стороны государства, которое берет на себя 50% от стоимости строительства теплиц, число хозяйств площадью закрытого грунта более 20 аров (0,2 га) в течение десятилетия выросло в 2,2 раза.

В Японии получили развитие энергосберегающие технологии в тепличном хозяйстве:

– использование для отопления возобновляемых источников энергии, в частности солнечного излучения и геотермальных вод;

– внедрение тепловых насосов-кондиционеров, которые в холодное время используются для обогрева, в жаркое – для охлаждения;

– использование многослойных покрытий для теплиц (экономия при двухслойном покрытии составляет 25-30%, трехслойном – 40-45%);

– автоматизированный контроль за параметрами микроклимата.

С 80-х годов прошлого века в Японии получили распространение так называемые овощефабрики, небольшие (60-80 м²), полностью автоматизированные гидропонные производства с искусственным круглогодичном освещением, роторно-конвейерными системами перемещениями лотков с растениями, регулируемыми параметрами среды, компьютерным управлением. Поэтому производство овощей в этом случае абсолютно не зависит от погодных условий, отпадает необходимость в строительстве теплиц, так как «овощную фабрику» можно разместить в любом помещении, необходимо только специальное оборудование. Эта система считается технологией будущего. Самая крупная такая фабрика площадью 420 м² построена в префектуре Тиба. Срок выращивания культур в 2-4 раза меньше, а урожайность в 21 раз выше, по сравнению с открытым грунтом. Овощная продукция, выращенная на таких фабриках, отличается высоким качеством, пониженным содержанием нитратов, по сравнению с овощами, выращенными в тот же сезон в условиях традиционных теплиц.

Израильские теплицы для деревьев

В течение последних десятилетий площади тепличных хозяйств Израиля более чем утроились – с 900 гектаров в 1980 году до более чем 3 000 гектаров на сегодня. Теплицы в Израиле используются, главным образом, для выращивания цветов, овощей, специй декоративных растений, рассады и саженцев. Тем не менее, недавно были проведены эксперименты, показавшие, что теплицы пригодны и для выращивания фруктовых деревьев. Последние конструкции теплиц с пластиковым покрытием недавно вошли в употребление даже в аквакультуре, и для содержания домашнего скота и птицы.

Из-за большого разнообразия климатических и топографических условий страны применяются различные технологии и методы выращивания овощей, включающие капельное орошение, теплицы с системами управления климатом и способ выращивания в малообъемном искусственном субстрате. Малообъемная технология устраняет многие недостатки, присущие традиционной технологии, и допускает больше возможностей управления орошением и созреванием. Так, томаты, выращиваемые в открытом грунте, достигают урожайности вплоть до 80 тонн с га, средняя урожайность в теплицах же достигает 200-300 тонн, что возможно благодаря системам управляемого климата. Максимальная урожайность достигает 500 тонн.

Нынешние израильские теплицы обладают такими характеристиками, как солнцезащитные шторы и теплосохраняющие экраны, которые автоматически перемещается в зависимости от интенсивности солнечной радиации. Созданы специальные пластиковые покрытия (пленка) для теплиц, которые корректируют спектр проходящего через них света и влияют на рост растений. Они фильтруют и преобразовывают вредное ультрафиолетовое излучение в инфракрасное и увеличивают фотосинтез. Недавно разработанные специальные сетки, защищают теплицы при проветривании от насекомых-вредителей, включая белокрылку. Эта разработка уменьшает ущерб, причиняемый растениям насекомыми, а также уменьшает потребность в химических обработках. Современная теплица позволяет полностью управлять большинством технологических параметров, а также максимизировать использование площадей и оптимально распределить выращивание продукции в течение сезонов земледелия. Результатом является значительное увеличение производства продукции. Израильские фермеры в среднем выращивают до 3 миллионов роз с гектара теплиц за сезон и приблизительно 300 тонн томатов с гектара за сезон, что в четыре раза больше, чем на открытом грунте.

Траектория развития узбекских теплиц

В последнее время наметилась тенденция активного развития тепличной отрасли Узбекистана и вложения денежных средств частными инвесторами в строительство новых энергосберегаемых теплиц как эффективный способ получения прибыли.

Площадь закрытого грунта в развитых странах значительно выше площадей закрытого грунта в Узбекистане. При этом если урожайность в узбекских теплицах составляет 3-10 кг/1м² овощей, то в теплицах развитых стран средний выход повышается до 50 - 60 кг/1м².

Площади закрытого грунта в сопоставлении

Наименование области

Площадь теплиц (га)

Население (тыс. чел.)

Площадь (соток)

Соток/1000 человек

Китай

1700000

1337980,0

170 000 000

127,1

Испания

52000

46030,5

5 200 000

113,0

Япония

42000

127360,0

4 200 000

33,0

Турция

41000

72561,0

4 100 000

56,5

Италия

20000

60340,5

2 000 000

33,1

Голландия

13000

16615,5

1 300 000

78,2

Марокко

10000

31832,0

1 000 000

31,4

Франция

8500

65447,0

850 000

13,0

Польша

6300

38635,0

630 000

16,3

Узбекистан

7175

29555,4

717 500

24,3

Израиль

3000

7579,5

300 000

39,6

Узбекистан является страной, в которой в аграрном производстве преобладает доля технических культур и животноводства. Наиболее развита тепличная отрасль в Ташкентской и Самаркандской областях, а минимальное внедрение теплиц – в Республике Каракалпакстан, Хорезмской и Джизакской областях.

Площади закрытого грунта в Узбекистане

Наименование области

Кол-во теплиц

Население (тыс. чел.)

Площадь (соток)

Соток/ 1000 человек

Каракалпакстан

119

1692,8

800

0,5

Андижанская область

3895

2714,2

35700

13,2

Бухарская область

1986

1707,4

20800

12,2

Джизакская область

271

1186,6

6800

5,7

Кашкадарьинская область

2964

2777,8

27300

9,8

Навоийская область

179

881,2

21900

24,9

Наманганская область

3115

2420,6

22800

9,4

Самаркандская область

5455

3326,2

235500

70,8

Сурхандарьинская область

1786

2218,9

21600

9,7

Сырдарьинская область

382

739,5

17300

23,4

Ташкентская область

5835

4980,3

260300

52,3

Ферганская область

5141

3280,8

42100

12,8

Хорезмская область

169

1629,1

4600

2,8

Всего

31 297

29 555,4

717 500

24,3

Ввиду важности развития тепличных хозяйств для более полноценной реализации сельскохозяйственного потенциала правительством принимались необходимые для этого меры. В частности, реализовывалась государственная программа «Год развития и благоустройства села», предусматривающая меры, направленные на создание благоприятных условий для бесперебойного и гарантированного обеспечения села необходимыми энергетическими ресурсами, а также и создание в каждом сельском районе теплиц облегченной конструкции с использованием альтернативных источников энергии. В соответствии с ней на 664 гектарах было осуществлено строительство четырех видов современных теплиц – отапливаемых и неотапливаемых, обычных и с усовершенствованной конструкцией, полностью автоматизированных и с компьютерным управлением.

Министерством сельского и водного хозяйства Узбекистана совместно с Турецким агентством международного сотрудничества и развития при Научно-исследовательском институте механизации и электрификации сельского хозяйства в Узбекистане была открыта в 2009 году первая автоматизированная теплица с компьютерным управлением площадью 0,5 гектара. Подобные теплицы могут эффективно функционировать при крупных промышленных предприятиях, которые будут функционировать за счет вторичного источника тепла, вырабатываемого в процессе производства. Такой метод позволяет сократить затраты и снизить себестоимость продукции. Из Японии, Голландии, Франции, Швейцарии, Республики Корея, Турции ввозятся для теплиц специальное оборудование для капельного орошения, материалы для покрытия, установки автоматического орошения, компьютеры и программы, сенсоры для измерения влажности и температуры почвы, воздуха, мини-метеорологические станции и мини-лаборатории. Однако такие теплицы имеют высокую стоимость и могут функционировать только при наличии традиционных источников энергии или за счет вторичного источника тепла промышленных предприятий.

В связи с этим в настоящее время в Ташкентском государственном техническом университете изучается вопрос разработки и создания энергоэффективных теплиц, отапливаемых за счет альтернативных источников энергии. Также в Узбекистане стартовал проект «Апробация и адаптация энергоэффективных теплиц в Узбекистане», реализуемый Торгово-промышленной палатой при поддержке проекта Программы развития ООН «Бизнес-форум Узбекистана» и Программы малых грантов Глобального экологического фонда. В рамках данного проекта строится семь пассивных солнечных теплиц площадью 2 сотки, особенность которых в том, что они улавливают солнечное излучение в объеме, достаточном для процесса фотосинтеза. Подобные теплицы на протяжении последних лет уже доказали свою эффективность в Китае, где на сегодняшний день их площадь составляет более 700 тысяч га.

Последним ваджным шагом в развитии тепличных хозяйств в Узбекистане стало Постановление Президента Республики Узбекистан «О мерах по дальнейшему развитию садоводства и тепличного хозяйства в Республике Узбекистан», которое вышло 20 марта 2019 года. Этим постановлением создано Агентство по развитию садоводства и тепличного хозяйства при Министерстве сельского хозяйства Республики Узбекистан с соответствующими отделами и секторами на региональном и районном уровнях.

Энергоэффективный ракурс теплиц

В специфических условиях Узбекистана, где более половины населения проживает в сельской местности, аграрный сектор республики всегда имел ведущее значение в экономике республики, одним из наиболее перспективных производств является выращивание сельскохозяйственной продукции в закрытом грунте. В настоящее время в связи с экологическими изменениями в природе, а также исходя из того, что ресурсы традиционных источников энергии ограничены и повышаются в цене, в действующих теплицах затраты на энергоресурсы составляют более 50% себестоимости производимой продукции. Недостаточность производства энергоресурсов, их растущая дороговизна сдерживают развитие отраслей сельского хозяйства. С целью снижения затрат на энергоресурсы во всем мире уделяется большое внимание развитию новых энергосберегающих технологий, нетрадиционных и возобновляемых источников энергии. В связи с этим возникла необходимость в развитии энергоэффективных теплиц.

Необходимо строительство новых теплиц с использованием современных технологий, обеспечивающих повышенную урожайность овощных культур при минимуме энергопотребления. Заинтересованными в широком развитии современных и энергоэффективных теплиц в Узбекистане являются дехканские и фермерские хозяйства, на которые приходится свыше 97% валовой продукции всей сельскохозяйственной отрасли. В настоящее время в республике функционирует около 220 тысяч фермерских хозяйств и более 2 миллионов дехканских хозяйств. При этом около 3% дехканских хозяйств и около 2% фермерских хозяйств уже имеют теплицы.

В связи с этим для развития тепличной отрасли в республике в целях обеспечения населения свежими овощами и повышения экспортного потенциала представляется необходимой разработка государственной программы по строительству современных энергоэффективных теплиц в Узбекистане до 2030 года с увеличением площади закрытого грунта в 4 раза.

Предварительный прогноз развития тепличного хозяйства в Узбекистане до 2030 года, га

Наименование

2012 год

2015 год

2020 год

2030 год

Дехканские хозяйства

4215

5 900

11 800

23 600

Фермерские хозяйства

2960

3 550

4 260

5 100

Всего

7 175

9 450

16 060

28 700

Решение такой сложной задачи возможно только на уровне политического решения руководства страны, которое уделяет большое внимание развитию сельского хозяйства и внедрению энергоэффективных технологий в республике.

Зафар Саипов

Гайрат Арифджанов

Экономическое обозрение №5 (233) 2019

Поделиться постом

Похожие новости